Ягода может быть опасна для здоровья. Об этом «Газете.Ru» рассказала диетолог Антонина Музыченко.

«Сезон клубники в южных регионах России начинается не раньше конца мая — начала июня. Для созревания естественным путём ягоде необходимо 20–35 дней, солнце и тепло. Чтобы вырастить клубнику за неделю, производители не скупятся на удобрения. В результате получается ягода с высоким содержанием нитратов, которые в организме преобразуются в нитриты и влияют на состав крови и гемоглобин», — объяснила врач.

Покупать отечественную клубнику, как утверждает нутрициолог, стоит не раньше конца мая.

5 азиатских блюд, которые должен попробовать каждый

А готовятся они всего пару минут.

© WomanHit.ru
Азиатская кухня давно завоевала множество сердец. Хотите разнообразить привычное меню? Попробуйте добавить пикантную нотку Азии в свой рацион.

Сделать это совсем не сложно.

Соба с курицей и овощами
Это сочетание понравится абсолютно всем. А потребуются для него простые ингредиенты:

гречневая лапша — соба,
филе курицы,
болгарский перец,
лук,
морковь,
соевый соус,
соус терияки,
кунжутные семена.
Вы можете добавить любимые овощи — например, кабачки, стручковую фасоль или горошек. Не берите лишь томаты и водянистые овощи.

Итак, курицу нарежьте длинными ломтиками и обжарьте до золотистости, на ту же сковороду отправьте овощи, нашинкованные соломкой.

Подсолите, поперчите, добавьте паприку и потушите смесь около 10 минут, пока отваривается лапша.

Собу откиньте на дуршлаг, а затем перенесите в сковороду к овощам, влейте три столовые ложки соевого соуса и полторы ложки терияки, перемешайте и дайте потомиться еще пять мнут.

При подаче посыпьте семенами кунжута.

Рис с яйцом
Это универсальное, яркое и очень простое блюдо.

Ингредиенты:

50 г риса,
2 яйца,
2 зубчика чеснока,
100 г стручковой фасоли,
1 болгарский перец,
1 морковь,
3 ст.л. соевого соуса.
Нарезанные кубиком овощи обжарьте до мягкости, добавьте к ним готовый рис, перемешайте, влейте соевый соус и размешанное яйцо. Смешайте и дайте потомиться пару минут.

Тайское зеленое кари
Те, кто пробовал это блюдо, знают: оно настолько вкусное, что вызывает зависимость.

Ингредиенты:

400 мл кокосового молока;
250 г куриного филе;
100 г листьев кинзы;
50 г зеленой пасты карри;
соевый соус, рыбный соус;
зеленый лук, чеснок, имбирь.
Курицу обжарьте почти до готовности, добавьте специи и пасту карри, через минуту влейте кокосовое молоко, рыбный и соевый соус.

Перемешайте и тушите 20 минут на медленном огне, перед подачей посыпьте кинзу.

Гедза
Эти традиционные тайские пельмени придутся по вкусу даже тем, кто не слишком жалует традиционный для России вариант. На полках магазинах есть готовые гедза, которые достаточно обжарить или приготовить на пару. Выбирайте начинки по вкусу, а подавать гедза стоит с соевым или ореховым соусом.

Битые огурцы
Идеальная закуска, которая готовится всего за пару минут, а съедается еще быстрее. Разрежьте огурцы вдоль пополам и хорошенько отбейте их, перед этим положив в пакет. Измельчите кинзу, чеснок и чили, смешайте все ингредиенты и оставьте настояться на 10 минут.

Исследование показало, что регулярное употребление арбузов способствует здоровью сердца

Добавление в диету арбуза способно оздоровить ее и улучшить состояние сердца. Об этом сообщает пресс-служба компании Wild Hive со ссылкой на исследование, опубликованное в Nutrients.

© Газета.Ru
В ходе исследования были проанализированы данные американского «Национального обследования состояния здоровья и питания» (NHANES). Выяснилось, что общее качество рациона было лучше у потребителей арбузов по сравнению с теми, кто не употреблял их. Так, дети и взрослые, потребляющие арбузы, съедали больше пищевых волокон, магния, калия, витамина С и витамина А, а также ликопина и других каротиноидов, в то время как они потребляли меньше добавленных сахаров и насыщенных жирных кислот.

Другое исследование, опубликованное в том же журнале, показало, что добавки с арбузным соком защищают здоровье сердечно-сосудистой системы во время гипергликемии. Это удалось выяснить в двойном слепом плацебо-контролируемом исследовании, в ходе которого изучали влияние ежедневного приема арбузного сока в течение двух недель на биодоступность оксида азота и изменчивость сердечного ритма.

«Мы признаем, что, хотя размер выборки был небольшим (18 здоровых молодых мужчин и женщин), это исследование дополняет совокупность доказательств, подтверждающих пользу регулярного употребления арбуза для здоровья сердца. В дополнение к L-цитруллину и L-аргинину арбуз является источником антиоксидантов, витамина С и ликопина, которые могут помочь уменьшить окислительный стресс и поспособствовать профилактике сердечно-сосудистых заболеваний», — сообщают авторы.

10 научно доказанных полезных свойств авокадо

Авокадо — это практически единственный фрукт, который содержит здоровые жиры. И вот какой эффект он оказывает на организм человека.

© Ferra.ru
Вы получите суточную дозу 20 витаминов, минералов и антиоксидантов. В исследовании 2013 года говорится, что качество диеты в целом лучше у тех, кто ест авокадо, по сравнению с теми, кто от него отказывается. Благодаря авокадо можно получить витамины С, Е, К, В6, рибофлавин, ниацин, фолиевую кислоту, пантотеновую кислоту, магний, калий, лютеин, бета-каротин, омега-3.

Авокадо снижают риск развития метаболического синдрома. На это указывает исследование 2013 года, опубликованное в The Nutrition Journal. Шанс на развитие этого синдрома был на 50% ниже у людей, которые ели авокадо.

Авокадо регулируют кровяное давление и снижают вероятность развития болезней сердца. Всё дело в том, что в этом фрукте много калия и мало натрия, а подобная диета помогает компенсировать вредное воздействие натрия на давление.

Помощь в усвоении железа. Всё потому, что в авокадо содержится витамин С. В 50 г фрукта — 4% суточной нормы этого витамина.

Поддержание здоровья костей. В авокадо много витамина К, который делает кости здоровыми. Из одного целого авокадо вы можете получить около 42 микрограмма витамина К, то есть 35% дневной нормы.

Увеличение потребления клетчатки. В одной порции среднего авокадо — 3 г клетчатки. Благодаря этому вы можете защитить себя от ожирения, диабета 2 типа, болезней сердца.

Снижение риска ожирения. Согласно исследованию 2019 года, опубликованному в Nutrients, обычное потребление авокадо связано с более низкой распространённостью избыточного веса. Кроме того, у людей с нормальным весом, если они едят авокадо, со временем ослабляется прибавка веса.

Повышение уровня «хорошего» холестерина. И это подтверждают научные исследования.

Снижение риска развития диабета 2 типа. Благодаря клетчатке вы, съев авокадо, быстрее насытитесь. Также в авокадо присутствует здоровый жир, который тоже снижает вероятность развития диабета 2 типа и помогает контролировать вес.

Улучшение здоровья глаз. В исследовании 2017 отмечается, что у людей, которые ели один авокадо в день, улучшались когнитивные функции и зрение.